לנוזל הכבישה:

1 ק"ג נתח חזה הודו לא פרוס

3 כוסות מים

2 כפות מלח גס

3 כפות שטוחות סוכר חום

5 עלי דפנה

לציפוי:

2 כפות דבש או סילאן

2 כפות שמן זית

1 כף רוטב סויה

1 כף פפריקה מעושנת או מתוקה

1 כפית פלפל שחור

אופן ההכנה:

1.מערבבים החומרים לנוזל הכבישה בקערה גדולה אשר תכיל את הנתח. משרים את חזה ההודו ל 24-48 שעות במקרר.

2.מחממים תנור ל 160 מעלות.

3.מניחים תבנית עם מים בתחתית התנור.

4.מוציאים את הנתח מנוזל הכבישה ומורחים עליו את תערובת הציפוי.

5.לאפות בתנור כשעה.

ניתן לאכול חם או קר.

בתאבון 